注意!这种“苦”瓜千万别吃!
2024-06-19 16:36
最近
各类新鲜的瓜果蔬菜纷纷上市
葫芦瓜作为夏季时令菜
受到不少人喜爱
然而,杭州的沈女士
却因一盘清炒葫芦
而中毒入院......
家住杭州萧山的沈女士特别喜欢吃葫芦瓜,这天,她特意挑了只大的做了盘清炒葫芦。不过一口下去,这葫芦却带着点苦味。沈女士的第一反应是没有炒熟,但出于对葫芦的喜爱和不想浪费的思想,她硬是吃掉了一大半。不久后,沈女士开始出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,整个人都蔫儿了。家人立即把她送到萧山区第二人民医院,经医生检查,沈女士被诊断为苦葫芦瓜食物中毒。萧山区第二人民医院急诊科副主任韩洁表示,每年的这段时间,都会出现苦葫芦瓜中毒的事件。葫芦瓜肉质细腻、清爽顺口,是夏秋季主要的瓜菜之一。一般来说,葫芦瓜经过人类长期选育,已经基本不产生致苦物质,没有苦味了。但小部分因为基因、气温、阳光、土壤等因素的影响会变苦。
苦葫芦瓜中致苦物质为葫芦素-碱糖苷毒素,其性质稳定,不会因为烹煮而被破坏。一般食用后30分钟左右,便会出现中毒症状。轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者会出现肝肾功能损害,甚至有可能出现抽搐、呼吸困难和上消化道出血等。 苦葫芦瓜和正常的葫芦瓜在外形上难以分辨。我们可以先尝试用舌尖舔一下去皮的瓜肉,如果有苦味则立即丢弃。烧熟后发现有苦味,也应立即吐掉,同盛的食物也不要继续食用。菜刀、砧板、筷子、锅具等相应器具也要清洗干净。瓠瓜、丝瓜、
冬瓜、黄瓜等葫芦科植物
如果有不正常的苦味
也不要吃!
并非所有发苦的瓜都叫“苦瓜”
更不要迷信苦味食物都能清热降火!
来源:杭州市卫生健康委、杭州发布
◆编辑:唐佳蔚
◆责编:张昶
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