日前，温州市市监局指导发布的《网络餐饮“阳光厨房”建设运维规范》正式实施。该标准对全市“阳光厨房”的摄像头安装、运维等方面提出了具体要求，让市民在使用餐饮外卖服务时更加放心。

为深入推进我市网络餐饮行业高质量发展，2021年以来全市市监部门持续加大网络餐饮“阳光厨房”建设力度，现已建成网络餐饮“阳光厨房”2.1万家。但一部分网络餐饮“阳光厨房”仍存在“随意变更摄像头安装点位”、“故意不在线”等情况。为解决这些问题，市市监局指导相关单位研制发布了《网络餐饮“阳光厨房”建设运维规范》标准。该标准对网络餐饮“阳光厨房”的基本要求建设及运行要求提出了具体的标准，并于今年8月25号正式实施。

该标准强调网络餐饮服务提供者应建设“阳光厨房”，并在“浙江外卖在线”平台上以视频形式实时公开食品加工制作现场。同时明确承建单位在受理后48小时内应完成监控设备安装的时限要求。在指标参数方面，明确了设施设备、安装管理、平台接入等技术指标，对摄像头现场安装数量、位置确定、画面覆盖区域等方面分场景提出具体要求并明示安装示意图。在标识方面，给出了“阳光厨房”可视化监控设备名称信息制定规则和专用标识样式，解答了单个监控下和多个监控下后厨粗加工、烹饪、餐用具洗消等区域摄像头如何标注问题，以规范标识制作与管理。在日常运行维护方面，明确以入网餐饮服务提供者为主的原则，在出现故障时应24小时内进行修复并截图留存，并对承建单位自动监测及轮训抓拍频次、数量、时段作相应要求，确保标准的适用性和合理性。

据了解，本次发布的《网络餐饮“阳光厨房”建设运维规范》是全省首个网络餐饮地方标准，为提升我市网络餐饮“阳光厨房”运行质量，优化网络餐饮消费环境，保障网络餐饮食品安全提供重要技术支撑。

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